Hoa màu là một thuật ngữ tổng quát chỉ về một nhóm các sản phẩm nông nghiệp, hàng hoá nông sản được trồng trọt, canh tác, thu hoạch để sử dụng, mua bán, mà không phải là các loại cây lương thực, ngũ cốc như các loại trái cây và rau quả, hay các loại nấm như nấm rơm, nấm hương, mộc nhĩ…. Trong tiếng Anh, thuật ngữ này cũng thường ngụ ý rằng đây là các sản phẩm tươi và nói chung là được sử dụng trong tình trạng như nơi mà nó được thu hoạch. Trong các siêu thị hạn sử dụng cũng được niêm yết cho phần trái cây và rau quả được lưu giữ. Trong tiếng Việt, đây là cụm từ dùng chung cho các loại cây trồng như: rau, đậu và các loại cây ngắn ngày (trừ cây lương thực).
Các loại hoa màu nhìn chung là cây trồng kén chọn đất màu mỡ phì nhiêu và là những cây trồng ngắn ngày (rau, củ) thường được sử dụng để tăng vụ, xen canh, luân canh. Hoa màu có ý nghĩa quan trọng trong vấn đề cung cấp thực phẩm cho con người, nó bổ sung các chất dinh dưỡng, Vitamin, khoáng chất bên cạnh các cây lương thực, ngũ cốc, là thành phần bổ sung quan trọng cho cơ cấu bữa ăn.
Tại Hoa Kỳ, mặc dù hoa màu luôn có sẵn quanh năm, tuy nhiên các sản phẩm hoa màu tốt nhất và rẻ nhất thường năm trong những vụ mùa thu hoạch. Tại Việt Nam, một số nơi, ngoài cây lúa, hoa màu là nguồn thu nhập tương đối cao đối với nhiều hộ nông dân trong lúc nhàn rỗi. Nhiều hộ đã vươn lên khá giàu cũng từ nghề này.,[1] tuy vậy mùa màng, hoa màu ở nước này cũng thường xuyên bị đe dọa bởi thiên tai, lũ lụt.[2]
Các loại hoa màu thu hoạch được
Tính mùa vụ của sản phẩm phụ thuộc vào khu vực, thổ nhưỡng, địa hình, địa chất, khí hậu, thời tiết. Dưới đây là danh sách chung của hoa màu trồng theo mùa (tham chiếu đối với các loại hoa màu được trồng tại Hoa Kỳ).
Vụ mùa vào mùa xuân: Gồm chuối, dứa, dâu tây, xoài. Rau, đậu Hà Lan và cải bắp, cải xanh, rau diếp, cải xoong. Ngoài ra còn có atisô, măng tây, bơ, khoai tây, đại hoàng.
Vụ mùa vào mùa hè: Trái cây mùa hè bao gồm một số loại quả mọng (mâm xôi, việt quất, quất…) và quả mơ, đào và mận cũng như các loại dưa. Rau củ màu này bao gồm củ cải đường, ngô, dưa chuột, cà tím, đậu xanh, cà chua và bí xanh.
Vụ mùa vào mùa thu: bao gồm táo, việt quất, nho, vả, lê, lựu. Rau củ vào mùa thu bao gồm nhiều giống cây trồng tự nhiên như bắp cải (bông cải xanh, cải Bru-xen, súp lơ và cải xoăn). Các loại rau củ như tỏi, gừng, khoai lang, bầu, bí, bí ngô, đậu Hà Lan….
Vụ mùa vào mùa đông bao gồm cam, quýt, bưởi, chanh và lựu. Rau mùa đông bao gồm bắp cải, cải xoăn, tỏi tây. Ngoài ra một số loại củ cải, rau diếp, hành tây...
Název Obrázek Rostlina Čeleď, Rod Jablko Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Jabloň Malus růžovité rod jabloň Hruška Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Hrušeň Pyrus růžovité rod hrušeň Třešně Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Třešeň Prunus růžovité rod slivoň Višně Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Višeň obecná Prunus cerasus růžovité rod slivoň Švestka Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Slivoň švestka Prunus domestica růžovité rod slivoň Bluma Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Slivoň bluma Prunus domestica ssp. Italica růžovité rod slivoň Slíva Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Slivoň slíva Prunus domestica ssp. Insititia růžovité rod slivoň Mirabelka Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Slivoň mirabelka Prunus domestica ssp. Syriaca růžovité rod slivoň Trnka Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Slivoň trnka Prunus spinosa růžovité rod slivoň Meruňka Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Meruňka obecná Prunus armeniaca růžovité rod slivoň Broskev Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Broskvoň obecná Prunus persica růžovité rod slivoň Jeřabiny Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Jeřáb ptačí Sorbus aucuparia růžovité rod jeřáb Oskeruše Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Jeřáb oskeruše Sorbus domestica růžovité rod jeřáb Mandle Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Mandloň obecná Amygdalus communis růžovité rod slivoň Lískový ořech Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Líska obecná Corylus avellana břízovité rod líska Vlašský ořech Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Ořešák královský Juglans regia ořešákovité rod ořešák Kaštan jedlý Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Kaštanovník setý Castanea sativa bukovité rod kaštanovník Borůvka Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Brusnice borůvka Vaccinium myrtillus vřesovcovité rod brusnice Brusinka Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Brusnice brusinka Vaccinium vitis-idaea vřesovcovité rod brusnice Černý rybíz Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Černý rybíz Ribes nigrum meruzalkovité rod rybíz Červený rybíz Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Červený rybíz Ribes rubrum meruzalkovité rod rybíz Bílý rybíz Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Bílý rybíz Ribes glandulosum meruzalkovité rod rybíz Angrešt Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Srstka angrešt Ribes uva-crispa meruzalkovité rod meruzalka Hrozny Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Réva vinná Vitis vinifera révovité rod réva Malina Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Ostružiník maliník Rubus idaeus růžovité rod ostružiník Ostružina Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Ostružiník Rubus růžovité rod ostružiník Jahoda Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Jahodník Fragaria růžovité rod jahodník Název Obrázek Rostlina Čeleď, Rod Pomeranč Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Pomerančovník pravý Citrus chinensis routovité rod citrus Mandarinka Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Mandarinka obecná Citrus reticulata routovité rod citrus Citron Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Citronovníku Citrus limon routovité rod citrus Grapefruit Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Citrus paradisi Citrus paradisi routovité rod citrus Pomelo Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Citrus maxima Citrus maxima routovité rod citrus Banán Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Banánovník Musa banánovníkovité rod banánovník Kiwi Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Aktinídie ovocná Actinidia deliciosa aktinidiovité rod aktinidie Datle Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Datlovník pravý Phoenix dactylifera arekovité rod datlovník Durian Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Durian cibetkový Durio zibethinus slézovité rod durian Fík Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Fíkovník Ficus morušovníkovité rod fíkovník Granátové jablko Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Granátovník obecný Punica granatum kyprejovité rod granátovník Kaki Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Tomel japonský Diospyros kaki ebenovité rod tomel Karambola Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Malajská hvězda Averrhoa carambola šťavelovité rod averrhoa Kdoule Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Kdouloň obecná Cydonia oblonga růžovité rod kdouloň Liči Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Liči čínské Litchi chinensis mýdelníkovité rod liči Mango Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Mangovník Mangifera ledvinovníkovité rod mangovník Avokádo Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Hruškovec přelahodný Persea americana vavřínovité rod hruškovec Oliva Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Olivovník Olea olivovníkovité rod olivovník Papája Bản mẫu:Thể loại Commons v tabulce Papája obecná Carica papaya papájovité rod papája