8 Cách chưng yến đơn giản nhất, giữ 99% dinh dưỡng

Tìm hiểu các cách chưng yến ngon tại nhà không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn mang lại sự an toàn về nguồn nguyên liệu, chế biến phù hợp với khẩu vị cá nhân. Trong bài viết này, Bửu Yến sẽ gợi ý cho bạn 8 cách chưng yến thơm ngon, đơn giản dễ làm ngay tại nhà cho bạn tham khảo nhé.

8 cách chưng yến đơn giản nhất tại nhà

Tổ yến sào là thực phẩm giàu dinh dưỡng kết hợp được với rất nhiều nguyên liệu khác để sáng tạo ra nhiều cách chưng yến thơm ngon, phù hợp với sở thích người sử dụng. Cùng khám phá ngay các cách chưng yến ngon bổ, dễ làm ngay dưới đây:

Cách chưng yến với sữa tươi

Yến chưng sữa tươi không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, cách chưng yến thơm ngon này cực kỳ đơn giản và nguyên liệu dễ dàng tìm kiếm, phù hợp với mọi khẩu vị.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến
• Sữa tươi
• Đường phèn.

Các bước chế biến:

• Bước 1: Ngâm tổ yến vào nước sạch từ 30 phút đến 1 tiếng để yến nở ra.
• Bước 2: Cho yến và đường phèn vào bát, sau đó đổ sữa tươi ngập phần yến trong bát.
• Bước 3: Đặt bát yến vào thố, nồi đã chuẩn bị. Chưng với lửa nhỏ khoảng 20 phút, tùy thuộc vào độ già của yến.
• Bước 4: Sau thời gian chưng, tắt lửa và lấy bát yến chưng sữa tươi ra khỏi nồi. Bạn có thể thưởng thức món ăn nóng hoặc mát tùy theo sở thích cá nhân.

Làm chưng yến sào với mật ong

Có nhiều cách chưng yến thơm ngon từ cách truyền thống với đường phèn đến những kết hợp độc đáo để tạo thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Một trong những lựa chọn phổ biến là cách chưng yến ngon với mật ong, đem lại vị ngọt thanh và nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến
• Mật ong 2 muỗng canh
• Gừng
• Nồi chưng tổ yến

Các bước chế biến:

• Bước 1: Ngâm yến sào để nở mềm trong khoảng 20 - 30 phút, sau đó vớt qua rây cho ráo nước.
• Bước 2: Cho tổ yến vào nồi hấp khoảng 20 phút.
• Bước 3: Cho mật ong vào yến và trộn đều, thêm một ít nước ấm và vài lát gừng mỏng.
• Bước 4: Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi tổ yến chín mềm (khoảng 5 phút).
• Bước 5: Tắt bếp, đặt tổ yến chưng mật ong ra bát và thưởng thức khi còn ấm, có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

Cách hấp yến ngon với nước dừa

Cách chưng tổ yến sào với nước dừa không chỉ dễ thực hiện mà còn mang đến hương vị thơm ngon và thanh mát, giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Dưới đây là hướng dẫn cách chưng yến sào với nước dừa tươi bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Yến sào
• Nước dừa tươi 100ml
• Đường phèn

Các bước chế biến:

• Bước 1: Ngâm tổ yến với nước sạch cho đến khi yến nở mềm (khoảng 15 - 20 phút).
• Bước 2: Cho yến và nước dừa tươi vào trong bát chưng có nắp đậy.
• Bước 3: Chưng cách thủy trong khoảng 20 phút. Sau đó thêm đường phèn vào, tiếp tục chưng thêm 5 phút.
• Bước 4: Khi đường tan và yến chín mềm, tắt bếp và thưởng thức món ăn tổ yến chưng nước dừa.

Hướng dẫn chưng yến táo đỏ đường phèn

Yến chưng với táo đỏ không chỉ là cách chưng yến thơm ngon với hương vị ngọt thanh và mát lành, mà còn là nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp nâng cao sức khỏe toàn diện.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 tai yến
• 10 trái táo đỏ
• 30g đường phèn
• Một ít gừng thái sợi
• Tô sứ, nồi

Các bước chế biến:

• Bước 1: Ngâm yến trong nước để nở mềm trong khoảng 30 phút - 1 tiếng, sau đó lọc yến qua rây.
• Bước 2: Rửa sạch táo đỏ và ngâm trong nước khoảng 1 giờ. Sau đó đun sôi táo đỏ với 500ml nước, hầm táo đỏ trong khoảng 10 phút với lửa vừa.
• Bước 3: Đặt phần yến sào, táo đỏ, và gừng đã được sơ chế vào tô sứ, sau đó đổ nước vào cho đến khi phủ mặt phần yến. Bật bếp với lửa nhỏ để chưng yến cách thủy trong khoảng 25 - 30 phút. Sua đó, thêm 30g đường phèn vào và tiếp tục đun thêm 5 phút để đường phèn tan hết là hoàn thành cách chưng yến thơm ngon với táo đỏ, đường phèn.

Chưng tổ yến với gừng

Tác dụng của yến chưng cùng đường phèn và gừng là cách chưng yến không bị tanh cùng với hương vị ngọt nhẹ tạo nên một bữa ăn thanh mát, có lợi cho sức khỏe. Mọi đối tượng từ người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, đến những người gặp vấn đề về dinh dưỡng, mất ngủ, hay suy nhược đều có thể học cách chưng yến thơm ngon này để bồi bổ cơ thể.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến
• Đường phèn
• Gừng tươi cắt sợi

Các bước chế biến:

• Bước 1: Ngâm tổ yến đã sơ chế trong 1 tô hoặc thố nước sạch trong 30 phút.
• Bước 2: Bật bếp và chưng cách thuỷ yến, ban đầu đun to lửa cho đến khi sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và chưng trong khoảng 20 phút.
• Bước 3: Đường phèn hòa chung với một ít nước nóng, sau khi chưng yến được 20 phút, lọc bỏ cặn bẩn, cho đường phèn tan vào và trộn đều. Gừng tươi cắt sợi rắc lên bề mặt, đậy nắp chưng thêm 5-10 phút là có thể thưởng thức.

Cách làm yến chưng tươi hạt chia

Tổ yến chưng hạt chia đặc biệt có lợi cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Việc sử dụng tổ yến chưng hạt chia giúp bổ sung dinh dưỡng, kích thích sự phát triển của xương và não, cải thiện chức năng tiêu hóa. Cách chưng nước yến hạt chia cũng vô cùng đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến: 10 gram
• Hạt chia
• Đường phèn
• Nước tinh khiết
• Nồi chưng yến

Các bước chế biến:

• Bước 1: Ngâm yến trong nước ấm khoảng 20-30 phút để yến nở mềm đều. Vớt ra và để ráo nước.
• Bước 2: Ngâm hạt chia vào nước ấm hoặc nước lạnh. Không cần đổ quá nhiều nước, chỉ cần đủ để hạt chia nở đều.
• Bước 3: Sau khi yến đã ráo nước, đặt yến vào chén và thêm một ít nước để ngập mặt chén. Đậy nắp chén và chưng cách thủy.
• Bước 4: Chưng trong khoảng 20 phút, mở nắp và thêm đường phèn, khuấy nhẹ cho đường tan vào chưng thêm 5 phút nữa. Sau khi hoàn thành, thêm hạt chia đã ngâm trước đó vào chén, trộn đều là hoàn thành.

Cách chưng yến ngon với saffron

Yến sào chưng saffron là món ăn được chuyên gia sức khỏe và làm đẹp đánh giá cao, đặc biệt là đối với phụ nữ. Cách chưng yến bổ dưỡng này mang lại cho phái đẹp một liệu pháp làm đẹp tự nhiên, an toàn và hiệu quả.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Yến tinh chế: 5g
• Saffron: 10 sợi
• Táo đỏ (nếu muốn)
• Đường phèn

Các bước chế biến:

• Bước 1: Ngâm yến sào tinh chế trong nước khoảng 25-30 phút để nở đều. Cho yến vào thố và tiến hành chưng cách thủy trong khoảng 20 phút.
• Bước 2: Thêm đường phèn và saffron vào chưng thêm khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp. Múc ra chén và để nguội là có thể thưởng thức.

Chưng yến sào ngon với đông trùng hạ thảo

Chưng yến với đông trùng hạ thảo là một cách chưng yến sào ngon, đơn giản mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể thực hiện theo cách chưng truyền thống hoặc thêm vào một số nguyên liệu chưng yến để món ăn trở nên thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Dưới đây là hướng dẫn cho bạn:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến
• Đông trùng hạ thảo
• Đường phèn
• Nước tinh khiết
• Thố chưng yến

Các bước chế biến:

Bước 1: Cho tổ yến rút lông vào tô, ngâm với nước đun sôi để nguội trong khoảng 20 phút để yến nở mềm.

Bước 2: Vớt yến ra bằng rây, đổ vào bát chưng có nắp đậy.

Bước 3: Rửa sạch đông trùng hạ thảo và cho vào chén nhỏ, chưng cách thủy trong khoảng 5 phút.

Bước 4: Đưa cả yến và đông trùng hạ thảo vào thố, chưng cách thủy thêm 20 phút.

Bước 5: Cho đường phèn vào, đun trên lửa vừa trong 5 phút, cho đến khi đường tan hết, sau đó tắt bếp là hoàn thành.

Lưu ý khi chưng tổ yến tại nhà

Cùng với những cách chưng yến thơm ngon trên, khi chế biến yến chưng tươi tại nhà bạn cần lưu ý một số điều sau để có cách chưng yến đúng và giữ được trọn vẹn dưỡng chất có trong sản phẩm.

1 tai yến chưng bao nhiêu nước?

Để có cách chưng yến thơm ngon và bảo toàn chất dinh dưỡng, việc sử dụng lượng nước hợp lý là rất quan trọng. Nếu chưng yến với quá ít nước, kết quả có thể là yến sẽ trở nên khô và cứng, làm mất đi độ dai và ngọt tự nhiên. Ngược lại, nếu chưng quá nhiều nước, yến có thể trở nên nhão và có vị tanh, gây ảnh hưởng đến hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Thông thường, để chưng 10g tổ yến đã được tinh chế sạch và sấy khô, cần khoảng 450 - 500 ml nước. Đối với yến tươi, cần khoảng 800 - 900 ml nước để chưng (tương đương khoảng 20g yến khô khi đã nở ra).

Nên chưng yến trong thời gian bao lâu?

Hãy chú ý rằng thời gian chưng yến sẽ phụ thuộc vào chất lượng của tổ yến. Nếu tổ yến được thu hoạch từ đảo, bao gồm yến tự nhiên hoặc yến huyết, thì thời gian chưng sẽ kéo dài hơn so với tổ yến nhà. Thông thường, khoảng thời gian chưng tốt nhất khi sử dụng phương pháp chưng cách thủy yến sẽ nằm trong khoảng 20 - 40 phút.

Thời gian chưng có thể chênh lệch tùy thuộc vào lượng yến và các nguyên liệu kết hợp để chưng. Đối với những nguyên liệu khô, bạn nên ngâm chúng trước khi chưng để chúng nở mềm, giảm thời gian chưng để bảo toàn dưỡng chất.

Cách chưng yến tươi và yến khô có gì khác nhau?

Cách chưng tổ yến khô và tổ yến tươi chỉ khác nhau một chút trong bước sơ chế:

• Yến tươi khi mua về có thể sử dụng ngay mà không cần xử lý phức tạp. Việc chỉ cần rửa sạch và đưa vào nồi chưng cùng các nguyên liệu khác.
• Ngược lại, yến khô cần chuẩn bị kỹ trước khi chưng. Nếu là yến đã tinh chế, bạn cần ngâm từ 20 - 30 phút để nó nở mềm trước khi đem chưng. Còn đối với tổ yến thô, việc ngâm nở có thể mất từ 2 - 3 giờ, sau đó còn thêm thời gian để làm sạch lông và tạp chất.

Với những cách chưng tổ yến bổ dưỡng trong bài viết trên, Bửu Yến mong rằng bạn có thể thành công chế biến những món yến sào thơm ngon để bồi bổ cho bản thân và gia đình. Đừng quên ghé đến Bửu Yến để đọc thêm nhiều bài viết thú vị về yến sào nhé.