Tổng hợp 4 cách chế biến đậu hà lan

Đậu Hà Lan là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng với hương vị thanh mát, giòn giòn được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng tôi tìm hiểu 4 cách chế biến đậu Hà Lan thành các món ăn ngon cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Cách chế biến hạt đậu Hà Lan khô

Ngâm đậu

• Ngâm đậu Hà Lan khô trong nước từ 6-8 giờ hoặc qua đêm.

Nấu đậu

• Đun sôi đậu đã ngâm với nước trong khoảng 1-2 giờ hoặc cho đến khi mềm.
• Thêm gia vị như muối, tiêu, hoặc lá nguyệt quế trong quá trình nấu.

Cách chế biến đậu Hà Lan đông lạnh

Luộc

• Đun sôi nước, cho đậu Hà Lan đông lạnh vào và luộc trong khoảng 3-5 phút.

Xào

• Xào đậu Hà Lan đông lạnh với bơ và tỏi trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chín.

Luộc đậu Hà Lan tươi trong bao lâu

• Luộc đậu Hà Lan tươi trong khoảng 2-4 phút cho đến khi mềm.

Cách chế biến đậu Hà Lan đóng hộp

Làm ấm

• Đậu Hà Lan đóng hộp đã được nấu chín sẵn, chỉ cần làm ấm trong lò vi sóng hoặc nấu trên bếp.

Trộn salad

• Dùng đậu Hà Lan đóng hộp để trộn salad nhanh chóng.

Một số món ăn ngon với đậu hà lan

Cách làm đậu hà lan xào tôm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm thịt tươi 250g
• Bột năng 2 muỗng
• Đậu hà lan 150g
• Tép tỏi 2 tép
• Nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, muối

Lưu ý:

• Chọn đậu hà lan còn non, xanh, không bị lép
• Chọn những con tôm có dáng thẳng thường hoặc hơi cong, không chọn nhưng con bị chảy nhớt.

Các bước thực hiện

Sơ chế:

• Đậu hà lan sau khi mua về, bạn nên rửa sạch với nước lạnh 2-3 lần, sau đó luộc sơ với nước sôi rồi để cho ráo nước. Với tôm tươi, bạn cần bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Để tôm cong đẹp mắt khi xào, bạn nên chẻ một đường ở lưng tôm.
• Sau đó, bạn đổ toàn bộ bột năng hòa với nước theo tỷ lệ phù hợp, tránh bị loãng rồi để một bên. Tỏi nên bóc vỏ, băm nhuyễn, để vào chén.

Ướp tôm

• Cho toàn bộ tôm vào tô, sau đó bạn ướp tôm với ½ muỗng tiêu, ½ muỗng tỏi băm, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng muối, ½ muỗng dầu ăn. Dù muỗng đảo đều hỗn hợp, ướp trong khoảng 10 phút sao cho gia vị thấm vào tôm

Xào tôm với đậu hà lan

• Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ làm nóng chảo, sau đó cho dầu vào, đến khi dầu sôi thì thả toàn bộ tôm vào chảo, đảo liền tay cho đến khi tôm chín. Khi xào tôm, bạn không nên xào quá lâu dễ làm tôm mất đi hương vị thơm ngon.
• Sau khi tôm bắt đầu săn lại, bạn cho toàn bộ đậu hà lan vào xào chung cho đến khi chuyển thành màu đậm hơn. Bạn nên thêm gia vị sao cho vừa ăn.

Khi xào, bạn nên đảo liên tục cho đến khi tôm và đậu hà lan chín, rưới bột năng đã hòa tan vào, vặn lửa to, xào nhanh cho đến khi hết nước. Sau khi bột năng chín, bạn chỉ cần cho thêm một ít tiêu, dọn ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với nước mắm, nước tương để tăng thêm hương vị.

Đậu hà lan xào tôm là món ngon cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của tất cả mọi người. Đặc biệt là những người suy dinh dưỡng, kén ăn, món ăn này có thể giúp bổ sung đầy đủ protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Cách làm đậu hà lan sấy

Nguyên liệu

Đậu hà lan tươi. Bạn thực hiện chọn mua đậu hà lan tươi có màu xanh, không lép.

Các bước làm đậu hà lan sấy

Sơ chế

• Bạn ngâm đậu hà lan cho nở ra trong khoảng 3-4 giờ. Khi ngâm, bạn nên thực hiện theo tỷ lệ 1-3, tức là 100g đậu tương ứng với 300ml nước.

Cách làm đậu hà lan sấy

• Cho đậu hà lan vào máy sấy, thêm chút muối, chút dầu ăn để hương vị thơm ngon, đậm đà hơn. Điều chỉnh nhiệt độ từ 50-55, thời gian từ 6-8 giờ.
• Sau khi sấy xong đậu hà lan, bạn nên để nguội rồi cho vào túi hút chân không hoặc hộp thủy tinh để bảo quản. Bạn có thể ăn kèm với cơm, ăn vặt hoặc ăn kèm với các món ăn khác nếu có yêu thích.
• Với hương vị thơm ngon, nhiều người thường xuyên ăn rất nhiều đậu Hà Lan sấy, thậm chí sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Vậy ăn đậu Hà Lan sấy có tốt không? Theo nhiều chuyên gia cho biết, đậu Hà Lan sấy cung cấp protein, chất xơ nhiều hơn đậu Hà Lan tươi gấp 5-7 lần. Ngoài ra, nó cũng cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Vì vậy, nếu bạn đang có ý định thưởng thức đậu Hà Lan sấy thì hãy ăn mà đừng lo lắng. Đây là món ăn bổ dưỡng cho tất cả mọi người.

Cách làm đậu hà lan rang muối

Nguyên liệu

Đậu hà lan tươi có màu xanh, không lép.

Các bước làm đậu hà lan rang muối

Sơ chế

• Ngâm đậu hà lan trong khoảng 3-4 giờ. Khi ngâm, bạn nên thực hiện theo tỷ lệ 1-3, tức là 100g đậu tương ứng với 300ml nước.

Cách làm đậu hà lan rang muối

• Để chảo lên bếp với lửa nhỏ, đến khi chảo nóng cho dầu vào, đun sôi dầu, cho toàn bộ đậu hà lan vào rang, thêm muối để tạo hương vị mặn đậm đà. Đảo đều tay để muối thấm đều vào đậu. Sau khi rang xong, để nguội, cho vào túi hút chân không bảo quản trong hộp thủy tinh. Khi ăn, bạn nên lấy vừa đủ ra đĩa rồi đậy kín lại để đậu thơm ngon, giòn.
• Sở thích ăn đậu hà lan dường như đang ngày càng phổ biến, đặc biệt đậu hà lan rang muối đang là món ăn được nhiều người yêu thích. Theo nhiều chuyên gia, đậu hà lan rang muối có nhiều thành phần dinh dưỡng, giúp cung cấp, ngăn ngừa nhiều loại bệnh, đem đến lợi ích cho sức khỏe con người. Nếu như bạn vẫn còn đang thắc mắc ăn đậu hà lan rang muối có tốt không thì đây là câu trả lời tốt nhất.

Cách làm đậu hà lan rang tỏi ớt

Nguyên liệu

đậu hà lan tươi còn non, không lép.

Các bước làm đậu hà lan rang tỏi ớt

Sơ chế

• Ngâm đậu hà lan trong 3 - 4 giờ. Ngâm theo tỷ lệ 1 đậu hà lan - 3 nước

Cách làm đậu hà lan rang tỏi ớt

Bạn sẽ thực hiện rang đậu hà lan với muối cho đến khi chín. Sau đó, rang lại với hỗn hợp đường, muối tỏi, ớt. Sau khi rang xong, bạn nên để nguội, cho vào hộp thủy tinh để bảo quản sản phẩm.

Lưu ý:

• Đảo đều tay khi rang để đậu chín đầu
• Vặn lửa nhỏ, tránh cháy khét
• Cho lượng muối, đường, tỏi, ớt vừa phải.

Đậu hà lan rang tỏi ớt có đầy đủ hương vị cay, mặn, ngọt, hòa hợp với hương vị thanh mát của đậu tạo nên món ăn ngon, hấp dẫn, đậm đà khiến nhiều người yêu thích. Bên cạnh hàm lượng dinh dưỡng cao, đậu hà lan rang tỏi ớt còn có thể giúp làm ấm cơ thể khi thời tiết chuyển mùa, hạn chế các bệnh cảm, ho, đau mỏi xương khớp,…

Đậu hà lan là món ăn ngon, bổ dưỡng mà mọi người nên sử dụng trong các món ăn để cung cấp dinh dưỡng cho gia đình. Đậu hà lan mang lại nhiều lợi ích giúp bạn giảm cân, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, giúp giảm lượng đường, tăng cường thị lực, giúp da thêm đẹp, cơ thể khỏe mạnh. Các món ăn làm từ nguyên liệu đậu hà lan sẽ giúp bạn chăm sóc gia đình của mình tốt nhất.

>>> Xem thêm: Tác dụng của đậu Hà Lan đối với sức khỏe người sử dụng