Bún thịt nướng bao nhiêu calo? Cách ăn giảm cân và các lưu ý khi ăn

Bún thịt nướng là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam và được nhiều người yêu thích. Liệu ăn bún thịt nướng có gây tăng cân không? Hãy cùng tìm hiểu bún thịt nướng bao nhiêu calo qua bài viết dưới đây nhé!

1Bún thịt nướng bao nhiêu calo?

Lượng calo trong một bát bún thịt nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố như số gam bún, số lượng thịt nướng và các thành phần khác được sử dụng. Tuy nhiên, để đưa ra một ước tính chung, một phần bún thịt nướng có thể chứa khoảng 450 - 550 calo.

Một phần bún thịt nướng có thể cung cấp khoảng 500 calo

2Ăn bún thịt nướng có béo không?

Lượng calo và chất béo trong món bún thịt nướng khác nhau phụ thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến. Bún thịt nướng ăn kèm với nhiều thức ăn khác giàu calo như chả giò, thịt mỡ, đậu phộng,... do đó nếu bạn ăn nhiều sẽ rất dễ tăng cân ngoài ý muốn.

Tuy nhiên, nếu ăn bún thịt nướng với lượng vừa phải và đúng cách, đây vẫn được xem là một món ăn có thể giúp hỗ trợ quá trình giảm cân và mang lại sự đa dạng cho bữa ăn của người ăn kiêng.

Ăn bún thịt nướng với lượng vừa phải sẽ không gây tăng cân, béo phì

3Cách ăn bún thịt nướng giảm cân

Tự chế biến tại nhà

Nếu chế biến bún thịt nướng giảm cân tại nhà, bạn nên chú ý các điều sau để giảm lượng calo trong món ăn:

• Lựa chọn loại bún: Nên sử dụng bún gạo lứt, bún ngũ sắc hoặc các loại bún có chất xơ cao để giúp làm đầy dạ dày một cách nhanh chóng và tạo cảm giác no lâu hơn.
• Thêm nhiều rau củ: Bổ sung rau củ như salad, dưa leo hay các loại rau xanh khác vào bữa ăn. Rau củ chứa ít calo và giàu chất xơ, giúp cung cấp dinh dưỡng và giảm cảm giác thèm ăn.
• Chọn thịt nạc ít mỡ: Hạn chế sử dụng thịt có nhiều mỡ, nên chọn thịt nạc và loại thịt có ít chất béo.
• Ướp thịt đơn giản: Ướp thịt với các gia vị đơn giản như muối, tiêu, tỏi hoặc các loại gia vị không chứa chất béo.
• Phương pháp nấu thịt: Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để giảm lượng dầu mỡ hấp thu vào cơ thể.
• Hạn chế chất béo từ các nguyên liệu khác: Hạn chế sử dụng các nguyên liệu như chả giò, mỡ hành, đậu phộng, tương ớt,... để hạn chế lượng calo và chất béo nạp vào cơ thể.

Bún thịt nướng có thể là món ăn giảm cân nếu được chế biến đúng cách

Bạn có thể tham khảo công thức làm bún thịt nướng giảm cân như sau:

Nguyên liệu:

• Bún gạo lứt.
• Thịt lợn nạc.
• Rau sống và dưa leo.
• Gia vị ướp thịt và pha nước chấm: Hành, tỏi, chanh, đường, ớt, dầu hào, dầu màu điều, ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, nước lọc.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế thịt: rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn và ướp với gia vị khoảng 20 phút.
• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác: luộc bún gạo lứt, rửa rau sống, dưa leo và rang đậu phộng, giã nát.
• Bước 3: Nướng thịt: Thịt nướng thơm và ngon nhất khi được nướng bằng than, tuy nhiên thịt dễ bị cháy đen hình thành độc chất. Tốt nhất, bạn nên nướng bằng nồi chiên không dầu cho đến khi chín kỹ.
• Bước 4: Pha nước chấm: Pha nước mắm với chanh, đường, tỏi, ớt và nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.
• Bước 5: Bày trí ra đĩa và thưởng thức.

Không nên ăn quá nhiều

Để giảm cân, bạn nên tránh ăn quá nhiều bún thịt nướng, tốt nhất chỉ nên ăn món này 2 lần mỗi tuần. Tuy nhiên, nếu bạn tự chế biến tại nhà và có thể kiểm soát được thành phần các chất trong món ăn, bạn hoàn toàn có thể ăn nhiều hơn mà không ảnh hưởng đến quá trình giảm cân.

Bạn chỉ nên ăn bún thịt nướng 2 lần/tuần để tránh gây tăng cân

Không nên ăn vào buổi tối

Tốt nhất, bạn nên ăn bún thịt nướng vào bữa sáng hoặc bữa trưa thay vì buổi tối. Ăn vào khoảng thời gian này giúp cơ thể tiêu thụ calo nhanh hơn, tiêu hóa tốt hơn và hạn chế tích tụ chất béo.

Đặc biệt, bạn nên tránh ăn vào buổi tối, đặc biệt là trước khi đi ngủ để tránh quá tải calo nạp vào, dễ tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.

Ăn bún thịt nướng trước khi đi ngủ dễ bị tích tụ chất béo

Uống nhiều nước

Uống đủ nước giúp giảm cảm giác đói, hạn chế việc ăn quá nhiều. Đồng thời, nước cũng hỗ trợ quá trình tiêu hóa để tránh gây tình trạng đầy bụng, khó tiêu và thúc đẩy đốt cháy mỡ thừa.

Ngoài nước lọc, bạn cũng có thể thay thế bằng nước ép trái cây tự nhiên, nước detox, nước ép rau xanh,... để giúp nạp nhiều nước hơn cho cơ thể.

Uống đủ nước sẽ giảm cảm giác đói, hỗ trợ cho quá trình giảm cân

Kết hợp thường xuyên vận động

Để đạt được kết quả giảm cân tốt hơn, ngoài chế độ ăn uống hợp lý, bạn cũng nên tập luyện thể dục thường xuyên. Việc vận động giúp đốt cháy calo và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chỉ cần thực hiện các hoạt động đơn giản, thường ngày như làm việc nhà, leo cầu thang, đi bộ,... để tiêu hao bớt lượng calo nếu bạn không có quá nhiều thời gian cho việc luyện tập thể dục thể thao.

Kết hợp vận động thể thao cùng chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp giảm cân hiệu quả

Tính lượng calo nạp vào trong ngày

Để giảm cân hiệu quả, bạn nên tính toán lượng calo cần nạp vào trong ngày, lượng calo nạp vào cần ít hơn lượng calo mà cơ thể tiêu thụ. Bạn có thể sử dụng các ứng dụng di động hoặc sách hướng dẫn dinh dưỡng để theo dõi lượng calo trong bữa ăn của mình.

Bạn nên kiểm soát lượng calo nạp vào mỗi ngày để tránh ăn quá nhiều gây thừa cân

4Lưu ý khi ăn bún thịt nướng

Ăn nhiều bún thịt nướng có tốt không?

Ăn quá nhiều bún thịt nướng có thể gây ra một số vấn đề không tốt cho sức khỏe. Vì thế bạn nên duy trì một chế độ ăn cân đối và đa dạng để tránh những vấn đề không mong muốn sau:

• Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Thịt nướng chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol có thể dẫn đến tăng lượng mỡ trong máu, không tốt cho hệ tim mạch.
• Tăng nguy cơ mắc ung thư: Quá trình nướng thịt ở nhiệt độ cao có thể tạo ra hàng loạt các chất gây ung thư như polycyclic aromatic hydrocarbons, benzopyrene, amines heterocyclic và nitrosamine.
• Đau xương khớp: Thịt nướng chứa nhiều chất đạm, sắt, kẽm,... ăn nhiều sẽ làm tăng cường tình trạng viêm khớp và gây cản trở quá trình tái tạo mô sụn, dẫn đến sưng tấy, đau nhức.
• Sỏi thận: Thịt nướng giàu protein khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên, chất này làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.
• Rối loạn hệ tiêu hóa: Thịt nướng giàu chất đạm có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Bún có nhiều chất lên men, chất làm tươi, chất làm trắng sợi bún có thể gây tình trạng rối loạn tiêu hóa như trào ngược dạ dày, viêm loét dạ dày và tăng nguy cơ viêm gan mỡ.

• Dị tật thai nhi: Sự tiếp xúc với các chất gây ung thư trong thịt nướng và các chất bảo quản trong bún có thể gây hại cho sức khỏe của thai nhi, gây ra các dị tật và tác động tiêu cực lên sự phát triển của em bé. [1] [2]

Quá trình nướng thịt bằng than có thể sinh ra nhiều hoạt chất gây hại cho sức khỏe

Ai không nên ăn nhiều bún thịt nướng?

Mặc dù bún thịt nướng là một món ăn phổ biến và ngon miệng, nhưng có một số nhóm người nên hạn chế hoặc tránh ăn nhiều bún thịt nướng như:

• Phụ nữ có thai: Thịt nướng có thể chứa chất độc hại, chất bảo quản hoặc không được nấu chín đúng cách, gây nguy hiểm cho sức khỏe của thai nhi.
• Phụ nữ sau sinh: Các bà mẹ không nên ăn bún hàng, bún chợ vì không đảm vệ sinh cũng như nguồn gốc. Các hóa chất làm tươi, làm trắng bún gây hại cho sức khỏe của cả mẹ và bé.
• Trẻ nhỏ: Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa hoàn thiện, cho nên khi ăn bún thịt nướng có hàm lượng tinh bột, chất béo và protein cao có thể dẫn đến khó tiêu. Bên cạnh đó, chất lượng thực phẩm và quá trình chế biến không được đảm bảo có thể gây kích ứng dạ dày và ruột của trẻ.
• Người có vấn đề về tiêu hóa: Một số người có vấn đề về dạ dày và đại tràng có thể không dung nạp tốt thực phẩm lên men, nhiều dầu mỡ và nhiều gia vị như bún thịt nướng. Điều này có thể gây tình trạng ợ chua, chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu.
• Người bị ốm: Thịt nướng có thể làm tăng áp lực cho hệ tiêu hóa, rất dễ gây lạnh bụng, khó tiêu và đi ngoài. [2]

Bún là loại thực phẩm lên men nên không tốt cho người có vấn đề về dạ dày

Lưu ý khi ăn bún thịt nướng

Khi ăn bún thịt nướng, có một số lưu ý quan trọng cần ghi nhớ để đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh gây hại cho sức khoẻ:

• Kiểm tra chất lượng bún: Tránh ăn bún đã bị chua hoặc hỏng. Nếu bạn ăn tại nhà, hãy trụng sơ bún qua nước sôi trước khi sử dụng để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào có thể tồn tại trên bề mặt của bún.
• Tránh ăn thịt nướng bị cháy khét: Khi nướng thịt, hãy kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng sao cho thích hợp. Thịt nướng bị cháy khét có thể làm tăng nguy cơ gây ung thư hoặc gây hại cho sức khỏe. Hãy đảm bảo thịt nướng được nấu chín đều mà không bị cháy quá nhiều.
• Nên chế biến bún thịt nướng tại nhà: Lựa chọn chế biến bún thịt nướng tại nhà giúp bạn kiểm soát nguồn nguyên liệu và quy trình chế biến. Bạn có thể sử dụng thịt tươi ngon và tự điều chỉnh khẩu vị theo sở thích của mình.
• Nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu: Phương pháp này giúp giảm lượng dầu mỡ cần sử dụng để chiên rán thịt hoặc chả giò nhằm hạn chế dung nạp chất béo không cần thiết vào bữa ăn.

Bạn không nên ăn phần thịt nướng đã bị cháy để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe

Bún thịt nướng cũng có thể trở thành một món ăn hỗ trợ giảm cân nếu như được ăn và chế biến đúng cách. Đồng thời, nếu bạn kết hợp chế độ luyện tập thể thao thường xuyên, cân bằng chế độ ăn uống lành mạnh thì việc ăn bún thịt nướng hoàn toàn không gây tăng cân mà còn hỗ trợ duy trì được vóc dáng thon gọn.