Bồ câu hầm hạt sen được đánh giá là cách chế biến món bồ câu cơ bản nhất và giữ được vị nguyên thuỷ cũng như tính bổ dưỡng. Vậy làm sao để có món bồ câu hầm ngon chuẩn vị khi bạn không có năng khiếu về bếp núc. Đừng lo, Vịt 29 sẽ đồng hành và hướng dẫn bạn ngay trong bài viết sau đây nhé!
Bồ câu hầm hạt sen đầy bổ dưỡng
Không cần phải bàn cãi nhiều về độ hot của chim bồ câu nếu xét theo khía cạnh dinh dưỡng. Bởi lẽ thịt chim bồ câu chứa thành phẩn dinh dưỡng quá đa dạng và dồi dào. Ví dụ như hàm lượng sắt, protein, canxi, magie, vitamin cực cao. Đây cũng là loại thực phẩm không kén người ăn, từ trẻ em, mẹ bầu, bệnh nhân vừa mổ, người ốm…đều ăn được.
Khi nhắc đến cách chế biến bồ câu sao cho bổ, ai cũng nghĩ ngay đến cách hầm hạt sen, hầm thuốc Bắc… Còn nếu muốn ngon theo tiêu chuẩn từng người có thể làm bồ câu quay, bồ câu xào sả ớt…
Sở dĩ cách bồ câu hầm với hạt sen bổ dưỡng là vì trong cả bồ câu và hạt sen đều chứa dinh dưỡng cao. Bồ câu có tính mát còn hạt sen có tính bình sẽ bổ trợ cho nhau nâng cao sức khoẻ. Khi hầm, các chất tinh tuý trong bồ câu sẽ ra và hoà vào nước hầm, ngấm vào hạt sen.
Với cách chế biến này, chúng ta sẽ tận dụng được toàn bộ giá trị dinh dưỡng của bồ câu. Hơn nữa cách này vừa dễ ăn, dễ làm, phù hợp cho mọi đối tượng.
Hướng dẫn làm bồ câu hầm hạt sen ngon chuẩn vị
Chế biến món bồ câu hầm không hề khó, quan trọng là cần biết cách sơ chế sao cho ăn không bị tanh và thịt bồ câu mềm, thơm. Sau đây Vịt 29 sẽ hướng dẫn bạn công thức chế biến nhé,
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Bồ câu: 1 hoặc nhiều con tuỳ số lượng người ăn, trung bình 1 người/con.
- Hạt sen: Số lượng ít nhiều tuỳ số lượng của chim bồ câu;
- Các gia vị cơ bản trong nhà bếp.
- Sơ chế nguyên liệu
Bước chuẩn bị khá đơn giản không nhiều nguyên liệu nên bước sơ chế cũng không quá nặng nề. Bạn tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu như sau:
- Bồ câu: Cắt tiết, nhúng nước sôt để nhổ lông giống như cách làm gà, vịt thông thường.
- Hạt sen: Nếu hạt sen tươi thì nhớ rút tim sen cho khỏi đắng, còn hạt sen khô đem ngâm nước cho mềm.
- Chế biến bồ câu hầm hạt sen
Sau khi sơ chế xong, bạn ướp chim bồ câu với ít gia vị cơ bản và cho vào nồi để hầm. Hầm đến khi lấy đũa chọc vào thấy chim bồ câu mềm thì cho hạt sen vào hầm thêm cho hạt sen mềm. Nêm nếm lại gi vị cho vừa miệng thì tắt bếp là được. Có thể nói rằng bồ câu hầm hạt sen là cách chế biến món ăn từ bồ câu dễ nhất.
Vịt 29 - Thưởng thức vịt ngon cùng bí quyết nấu ăn thú vị
Thịt vịt là món ăn được nhiều người Việt ưa chuộng vì giá rẻ, ăn ngon và nhiều dinh dưỡng. Tại Hà Nội thì Vịt 29 là quán ăn nổi bật, được nhiều người biết đến và lựa chọn. Quán chuyên phục vụ các món từ vịt được nhiều thực khách yêu mến. Điển hình có vịt quay Bắc Kinh, vịt quay lá móc mật, vịt nấu măng, vịt nấu chao, gỏi vịt…
Nếu trong những ngày bận rộn mà gia đình bạn lại thèm thịt vịt, có thể kéo nhau tới Vịt 29 để ăn những món vịt cực ngon. Hoặc muốn đãi khách có thể order các món vịt tận nhà vô cùng tiện lợi.
Ngoài phục vụ các “thượng đế”, Vịt 29 cũng là địa chỉ tin cậy khi tham khảo bí quyết nấu ăn của nhiều chị em. Trang web của quán luôn cập nhật thường xuyên các công thức nấu ăn vô cùng đặc sắc. Chúc bạn thành công với món bồ câu hầm hạt sen vừa chia sẻ nhé!
