Gỏi gà hành tây cà rốt món ăn được nhiều người yêu thích, thơm ngon, chua ngọt lôi cuốn, kết hợp cùng rau củ giòn ngọt thật hấp dẫn. Món ăn này vô cùng nịnh miệng mà cách làm khá đơn giản ngay bây giờ cùng Hey Yo Foods trổ tài vào bếp làm và thưởng thức thay đổi khẩu vị cho bữa cơm nhà bạn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g Thịt gà ta
- 1 Củ hành tây
- 1 Củ cà rốt nhỏ
- 1 Củ đậu (củ sắn)
- 2 Quả chanh
- 50g Lạc rang
- 2 Cây sả
- 1 Nhánh gừng nhỏ
- 1 Bó rau răm nhỏ
- 2 Quả ớt
- 3 Nhánh tỏi
- Gia vị: Muối, đường, tương ớt, nước mắm.
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà mua về đem xát với muối và khử mùi và loại bỏ bụi bẩn khoảng 5 phút, rửa lại thật sạch với nước, để ráo.
- Gừng cắt bỏ đầu , gừng cạo vỏ rửa lại với nước rồi cắt khúc đập dập.
- Rau răm nhặt phần non, bỏ phần già và vàng, rửa 2 - 3 lần với nước, để ráo.
- Tỏi lột vỏ, ớt bỏ hạt, rồi băm nhuyễn.
- Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt.
- Lạc rang giã nhỏ
- Củ đậu bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng sợi nhỏ dày 0.5 cm.
- Cà rốt nạo sạch vỏ, rửa lại với nước. Thái thành sợi hoặc bạn có thể dùng bào bào sợi.
- Hành tây bóc vỏ, bỏ dễ cắt đôi, rồi thái mỏng, sau khi thái ngâm ngay vào thau nước đá lạnh khoảng 15 phút, vớt ra cho ráo nước.
>>> Công thức gỏi gà bắp cải thanh mát
Tiến hành luộc gà
Gà sau khi đã làm sạch, bắc nồi nước lên bếp cho vào vào, căn chỉnh sao cho nước xăm xắp mặt gà, thêm 1/2 thìa nuối, sả gừng đập dập. Đun đến khi sôi với lửa lớn, điều chỉnh lại lửa vừa và luộc thêm khoảng 15 đến 20 phút cho gà chín đều.
Khi gà chín vớt ra để nguội, tiến hành xé gà và để riêng.
Pha nước trộn gỏi
Chuẩn bị 1 bát lớn, thêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 2 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh, tỏi ớt băm vào khuấy đều cho tan. Sau đó, thử lại và điều chỉnh độ mặn ngọt phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé.
Tiến hành trộn gỏi gà hành tây cà rốt
Cho gà ra thau, thêm cà rốt, hành tây, củ đậu thêm 1/2 bát nước trộn gỏi vào trộn đều cho thấm gia vị. Tiếp đến cho nốt phần lạc rang, rau răm và nước sốt trộn đều thêm một lần nữa là xong. Bày lên đĩa và thưởng thức thôi.
Thành phẩm món gỏi màu sắc bắt mắt, đậm đà, chua ngọt ăn là mê. miếng gà thơm dai, rau củ tươi giòn ăn vô cùng hợp.
>> Gợi ý một số món ngon từ gà
Với món gỏi này, bạn có thể dùng kèm với bánh phồng tôm, bánh đa hay ăn với cơm đều ngon nhé.
Chúc các bạn thành công với món gỏi gà hành tây cà rốt siêu ngon này nhé.
