Hôm nay, Trong bài viết này chúng tôi chia sẻ đến với các bạn cách làm lẩu gà lá giang đúng, chuẩn vị. Mời các bạn theo dõi ngay nhé.
1. Nguyên liệu làm món lẩu gà lá giang
- Gà 1 kg.
- Lá giang 200 gr.
- Sả 4 cây.
- Hành tây 1 củ.
- Rau ngổ 3 cọng.
- Rau mùi tàu 50 gr.
- Hành tím băm 2 thìa.
- Tỏi băm 3 thìa.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn.
- Ăn kèm rau: bún tươi, bắp chuối, rau muống.
- Dụng cụ: Thìa, dao, thớt, nồi nấu, bếp từ hoặc bếp gas, rá, bát tô, âu sạch, ….
2. Cách làm lẩu gà lá giang cho chị em nội trợ
- Bước 1: Cách chọn mua gà thịt sẵn
Đối với gà ta ngon, nên chọn những con gà có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
Gà ngon có thịt trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về đã làm sạch bạn rửa sạch để ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn để vào âu sạch.
Lá giang lặt lấy lá non không bị dập, rửa sạch, để ráo.
Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
Hành tây bỏ lớp vỏ ngoài và cắt thành từng múi cau.
Rau ngổ, rau mùi tàu: Loại bỏ các lá úa, rửa sạch cắt nhỏ.
Rau ăn kèm: Bạn lấy những lá ăn được đem rửa sạch sau đó để ráo.
- Bước 3: Ướp thịt gà
>> Tham khảo:
Cách nấu lẩu ghẹ kim chi siêu ngon tại nhà ai cũng mê.
Cách làm lẩu tôm càng siêu ngon, ngọt nước.
Gà đã chặt bạn để trong âu sạch tiếp đến bạn cho thêm các gia vị: hành tím băm + 1 thìa hạt nêm + 1/2 thìa tiêu + 1 thìa đường + 1/3 thìa mì chính + 1/2 thìa muối + 2 thìa nước mắm. Rồi trộn đều lên cho gà thấm đều gia vị, và để ướp trong thời gian 15 phút để cho thịt gà thấm gia vị.
- Bước 4: Cách nấu món lẩu gà lá giang khi làm nước lẩu
Cách làm lẩu gà lá giang: Cho vào nồi 4 thìa dầu ăn đặt nồi nấu lên bếp gas rồi điều chỉnh ở nhiệt độ lớn: Khi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi vàng sau đó vớt tỏi ra để vào 1 bát tô khác và cho vào lẩu cuối cùng.
Tiếp đến, Sử dụng lại nồi có dầu phi tỏi lúc nãy cho sả đập dập cắt khúc vào xào thơm rồi cho gà vào đảo đều, đun cho đến khi bạn cảm thấy thịt gà săn lại xào tầm 15 phút. Tiếp đó, bạn cho nước vào và đổ nước phù hợp với số lượng người ăn tiếp tục đun sôi cho đến khi thịt gà trong nồi lẩu đã chín.
- Bước 5: Hoàn thành
Khi thịt gà trong nồi nấu đã chín, các bạn tiếp tục cho lá giang vào, đảo đều, nấu thêm 5 phút nữa rồi nêm nếm lại nước dùng nhé bạn và bạn không thể quên cho phần tỏi đã phi vào nhé. Đợi gà sôi lại tắt bếp. Chú ý: Khi cho lá giang vào bạn nhớ phải vò lá giang nát ra thì lá giang mới chua nhé, để lá nguyên là không chua đâu.
Sau đó, bạn tắt bếp gas đi đổ nước lẩu gà lá giang sang nồi lẩu điện bật nhiệt độ phù hợp rồi thưởng thức kèm với bún và các loại rau ăn kèm. Đã hoàn thành cách làm lẩu gà lá giang.
Vậy là chúng tôi chia sẻ xong cách làm lẩu gà lá giang siêu ngon, hấp dẫn. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Siêu thị điện máy HC
