Trứng là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Đặc biệt, món trứng chiên luôn có mặt trong danh sách các món ngon, bổ, tiện. VinID bật mí đến bạn 5 cách chiên trứng không dầu ngon như ý để bạn thỏa thích thưởng thức mà không sợ béo sau đây nhé!
1. Chiên trứng bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu là trợ thủ đắc lực của các chị em yêu bếp trong vài năm gần đây vì tiện dụng lại đa năng, có thể chế biến nhiều món chỉ trong chớp mắt.
Để chiên trứng bằng nồi chiên không dầu, cần chuẩn bị:
- Thịt băm 300 gram, ướp tiêu, tỏi, hạt nêm trong khoảng 20 phút
- Trứng gà 4 quả
- Lòng đỏ trứng gà 2 cái
- Mộc nhĩ, miến rửa sạch, thái nhỏ
- Cà rốt thái sợi, cắt hạt lựu
- Hành lá, hành tây cắt nhỏ
Cách thực hiện:
- Trộn thịt xay, miến, mộc nhĩ, trứng, cà, hành tây, cà rốt cho thật đều, nêm nếm lại cho vừa ăn
- Cho hỗn hợp vào bát lớn có lót giấy bạc, chỉnh nhiệt độ 200 độ và nấu trong 20 phút.
- Sau khi nướng lần 1, phết lòng đỏ trứng lên hỗn hợp và nướng thêm 10 phút nữa với nhiệt độ 180 độ.
- Dùng tăm xiên để biết độ chín của trứng, khi trứng không còn dính tăm nữa là đã hoàn thành.
Chiên trứng bằng nồi chiên không dầu cho món trứng xốp, mềm, đậm vị. Bạn cũng có thể dùng chung với nước mắm chua ngọt để tăng độ ngon!
2. Chiên trứng không dầu thay bằng bơ
Bơ là một lựa chọn an toàn cho món trứng chiên nếu bạn không muốn sử dụng dầu. Mùi bơ thơm, vị bơ béo, hòa cùng phô mai tan chảy, trứng chiên bơ chắc chắn sẽ chinh phục bạn hoàn toàn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bơ: 1 muỗng
- Trứng gà: 3 quả
- Phô mai: 2 miếng
- Tiêu, muối, đường, hạt nêm
Cách chế biến:
- Phô mai cắt sợi nhỏ, cho vào bát to
- Lần lượt cho trứng và gia vị vào bát, dùng phới đánh trứng đánh cho thật đều
- Làm nóng chảo trên bếp ga, cho bơ vào rồi nghiêng chảo để bơ phủ khắp bề mặt. Khi bơ bắt đầu dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp trứng vào
- Dùng phới lồng đánh nhanh trong 2 giây ngay khi cho trứng vào chảo để trứng được phồng, mềm.
- Khi trứng bắt đầu săn lại, rắc thêm phô mai lên bề mặt, chờ trứng chín hẳn rồi dùng xẻng gấp đôi trứng lại.
- Cho trứng ra đĩa và thưởng thức. Món trứng chiên bơ này sẽ ngon hơn khi dùng cùng sốt mayonnaise hoặc tương ớt. Bạn có thể gia giảm tùy khẩu vị!
3. Chiên trứng không dầu trên chảo chống dính tốt
Đối với một chiếc chảo chống dính tốt, thêm dầu khi chiên là hoàn toàn không cần thiết. Đây cũng là cách chiên trứng không dầu dễ thực hiện nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng 3 quả
- Thịt băm 300 gram
- Tiêu, hành, nước mắm, hạt nêm, đường
Quá trình nấu nướng cũng không quá cầu kỳ:
- Cho trứng vào bát lớn, dùng phới lồng đánh cho thật đều
- Cho thịt băm, nước mắm, hành, tiêu và gia vị vào. Đánh đều hỗn hợp lần nữa.
- Đun nóng chảo chống dính, sau đó cho hỗn hợp vào. Giữ lửa nhỏ để trứng không bị cháy phần dưới.
- Lật trứng để chín đều hai mặt. Bày trứng ra đĩa và tận hưởng thôi!
Ngoài thịt băm, bạn cũng có thể thay đổi phần nhân bên trong và áp dụng công thức nấu tương tự. Trứng chiên xúc xích, trứng chiên phô mai, pizza trứng (hỗn hợp trứng và thịt, rau củ),… món nào cũng rất ngon và giàu dinh dưỡng.
Bí quyết để trứng ngon hơn khi chiên không dầu đó là phới lồng. Bạn phải đánh trứng cho thật đều, thật bông. Trứng chiên xong sẽ xốp mềm, mịn mượt. Ngoài ra, một mẹo nhỏ nữa là rượu trắng. Trong lúc nêm nếm gia vị, cho 3 - 4 giọt rượu trắng vào trứng, đánh đều. Món trứng sẽ có mùi thơm đặc trưng không lẫn được.
4. Chiên trứng không dầu bằng máy nướng bánh mì
Máy nướng bánh mì không chỉ có chức năng nướng bánh mà còn có thể chiên trứng nữa đấy. Máy còn phù hợp cho nhiều món gọn nhẹ như xúc xích, bánh quy,… Để cho món trứng được ngon và dễ vệ sinh, bạn có thể lót thêm một tờ giấy sáp vào máy. Sau đó cho trứng vào, bật máy lên và chờ thưởng thức thôi.
5. Dùng xịt chống dính
Xịt chống dính là một dung dịch dùng trong nấu ăn được nhiều bà nội trợ ưa dùng. Dung dịch này có tác dụng như dầu, giúp trứng không bị dính xuống chảo. Đồng thời, chỉ số calorie trong dung dịch lại thấp, an toàn cho cả người ăn kiêng. Xịt một chút dung dịch vào chảo trước khi rán trứng sẽ cho bạn món trứng rán ngon tuyệt mà không sợ béo.
Những cách chiên trứng không dầu trên đều rất dễ thực hiện. Áp dụng vào thực đơn mỗi tuần, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê. Đừng quên ghé app VinID để vừa lựa chọn nguyên liệu tươi ngon lại còn được tích điểm trên mỗi hóa đơn mua hàng nữa nhé!
>>> Giải đáp: Ăn trứng rán có béo không? <<<
TẢI APP VINID
SĂN VOUCHER MIỄN PHÍ NGAY!
