Gỏi sứa là đặc sản nức tiếng vùng ven biển miền Trung. Món gỏi này hấp dẫn người thưởng thức bởi độ giòn sần sật của sứa, hành tây, vị chua chua của xoài, sự hòa quyện hương vị của nước trộn gỏi đặc trưng. Cùng VinID tìm hiểu ngay 3 cách làm gỏi sứa giòn ngon, không tanh để chiêu đãi gia đình qua bài viết sau nhé.
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
1. Cách làm nộm sứa thập cẩm
Nguyên liệu làm nộm sứa thập cẩm:
- Sứa: 1 gói 250g
- Xoài chua: 1/2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Tỏi băm: 5 - 6 tép
- Ớt: 2 quả
- Rau kinh giới: 1 ít
- Đập phộng rang đập dập
- Nước mắm, đường
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Cách làm nộm sứa thập cẩm:
- Lấy sứa ra, để ráo, rửa sạch với nước.
- Cho sứa ra tô, chần sơ qua nước sôi khoảng 90 độ, gắp ra, để ráo.
- Gọt vỏ cà rốt, xoài rồi bào sợi.
- Cắt đôi dưa leo, bỏ phần ruột, cắt khúc mảnh.
- Bỏ hạt ớt, cắt nhỏ.
- Vắt lấy nước cốt chanh.
- Rửa sạch rau kinh giới, cắt khúc.
- Trộn đều tỏi, ớt băm với 2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- Cho nước trộn gỏi vào dưa leo, xoài, cà rốt, trộn đều.
- Cho sứa vào, tiếp tục trộn đều.
- Cho gỏi ra đĩa, để rau kinh giới lên, rắc đậu phộng rang lên trên cùng là hoàn tất.
Video hướng dẫn thực hiện:
(Nguồn: Kênh Youtube WOW FOOD TV)
>>> Cách làm nộm sứa giòn ngon <<<2. Cách làm gỏi sứa xoài xanh
Nguyên liệu làm gỏi sứa xoài xanh:
- Sứa tươi: 200g
- Xoài xanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Chuối chát
- Rau thơm: kinh giới, rau răm, tía tô, ngò rí
- Nước mắm, đường, ớt băm, nước cốt chanh, tỏi băm
- Đậu phộng rang
- Mè rang
- Bánh tráng nướng
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Cách làm gỏi sứa xoài xanh:
- Ngâm sứa vào nước, rửa qua nước lạnh nhiều lần.
- Gọt vỏ cà rốt, xoài rồi bào sợi.
- Chần cà rốt qua nước sôi, rồi ngâm vào nước lạnh cho bớt mùi hăng và giữ được độ giòn.
- Làm nước trộn gỏi: Pha đường, nước mắm, nước cốt chanh theo tỷ lệ 1 : 1 : 1, cho tỏi, ớt băm vào, trộn đều.
- Cho sứa, xoài, chuối chát, cà rốt vào tô.
- Lấy nước trộn gỏi rưới vào tô, trộn đều.
- Sau khi bóp được 5 - 7 phút thì có thể gắp ra đĩa.
- Rửa sạch rau thơm, cắt nhỏ, cho lên trên đĩa gỏi.
- Rắc đậu phộng rang, mè rang lên trên, trang trí thêm 1 ít ngò là có thể thưởng thức kèm bánh tráng nướng.
Video hướng dẫn thực hiện:
(Nguồn: Kênh Youtube Món Ngon Việt Nam)
>>> Cách làm gỏi xoài siêu ngon <<<3. Cách làm gỏi sứa hành tây
Nguyên liệu làm gỏi sứa hành tây:
- Sứa: 1 gói 200g
- Cà rốt: ½ củ
- Hành tây: ½ củ
- Xoài xanh: 1 quả
- Chanh: 2 quả
- Đậu phộng rang: 50g
- Ớt: 2 quả
- Rau thơm: kinh giới, ngò rí, rau răm
- Tỏi: 1 củ
- Nước mắm, đường, muối hạt, nước cốt chanh, bột canh
MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!
Cách làm gỏi sứa hành tây:
- Rửa sạch sứa với nước.
- Bóp sứa với nước cốt chanh và muối hạt để sứa thơm, sạch, không bị tanh.
- Rửa lại sứa lần nữa với nước.
- Dùng nước sôi chần qua sứa trong khoảng 2 phút.
- Cho sứa vào tô nước đá ngâm khoảng 10 phút cho sứa trắng và giòn.
- Gọt vỏ cà rốt, xoài rồi bào sợi.
- Thái hành tây thành lát mỏng, ngâm vào tô nước đá cho giòn và bớt hăng.
- Rửa sạch, cắt nhỏ rau thơm. Băm tỏi, ớt.
- Pha nước trộn gỏi: Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/3 muỗng canh bột canh, tỏi băm, ớt băm.
- Vắt sứa và hành tây cho ráo nước.
- Trộn đều nước trộn gỏi, hành tây, sứa, xoài, cà rốt, rau thơm.
- Rắc đậu phộng rang lên trên là hoàn tất.
Video hướng dẫn thực hiện:
(Nguồn: Kênh Youtube Cook béo)
Hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm gỏi sứa sao cho giữ được độ giòn ngon, không bị tanh và chuẩn vị miền Trung. Đừng quên mua sứa và các nguyên liệu khác tại siêu thị WinMart hoặc app VinID để trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà món gỏi lạ miệng mà ngon tuyệt hảo này nhé.
