Ngao 2 cồi nướng mỡ hành - một món ăn biển ngon miệng, là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon đặc trưng của ngao 2 cồi và sự đậm đà của mỡ hành. Không chỉ là một món ngon, mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị biển mặn mà và độ thơm của mỡ hàn. Hãy khám phá cùng KINGFISH - Nhà nhập khẩu và phân phối thực phẩm chuyên nghiệp công thức chế biến đơn giản, nhưng đầy ấn tượng để tận hưởng hương vị biển ngon lành tại nhà ngay trong bài viết dưới đây nhé.
Ngao 2 Cồi là Gì?
- Ngao 2 cồi (hay còn gọi là ngao hai cồi) là một loại hải sản có nguồn gốc từ Vân Đồn, nổi tiếng với chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Tên gọi “2 cồi” xuất phát từ việc ruột của ngao này có 2 cục cơ rất to màu trắng ngà, giòn, ngọt và đậm đà hương vị biển. Đây được coi là loại ngao ngon nhất trong họ ngao.
- Ngao 2 cồi thường sống ở đáy cát và rặng san hô, chủ yếu xuất hiện ở các vùng biển Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, chúng phân bố từ Bắc vào Nam, tập trung nhiều nhất ở Quảng Ninh và các vùng biển khác như Bình Thuận.
Có hai loại ngao 2 cồi phổ biến:
- Ngao cỡ lớn: Khoảng 10-12 con/kg.
- Ngao cỡ nhỏ: Khoảng 20-25 con/kg.
Ngao 2 cồi được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất khoáng và protein, là nguồn cung cấp Vitamin C, B12, có lợi cho sức khỏe xương khớp và có thể giúp phòng ngừa một số bệnh như Alzheimer và thiếu máu.
Cách làm ngao 2 cồi nướng mỡ hành
Nguyên Liệu
- 1 kg ngao 2 cồi sống (18 - 25 con/kg)
- Hành lá
- Ớt (cắt lát mỏng)
Hướng Dẫn Nấu Nướng
- Bước 1: Rửa sạch vỏ ngao và ngâm trong nước có vài lát ớt khoảng 20 phút để ngao nhả chất bẩn ra.
- Bước 2: Cắt hành lá thành khúc và cho vào dầu sôi.
- Bước 3: Đặt ngao lên bếp nướng, đợi ngao hả miệng để đổ bớt nước trong ngao. Sau đó, rưới mỡ hành lên và tiếp tục nướng.
- Bước 4: Tuỳ độ nóng của bếp, nướng cho đến khi ngao hơi khô lại là đã chín. Tránh nướng quá lâu để ngao không bị dai và mất ngọt.
- Bước 5: Bạn có thể thưởng thức ngao 2 cồi nướng mỡ hành ngon miệng. Ngoài ra, cũng có thể nướng ngao 2 cồi với nước mắm ớt tỏi để có hương vị đặc biệt.
Giá trị dinh dưỡng của ngao 2 cồi
Ngao 2 cồi là một loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là các loại khoáng chất và protein. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng chính của ngao 2 cồi:
Protein
- Ngao 2 cồi cung cấp một nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, làm tăng sức mạnh và khả năng phục hồi cơ bắp.
Vitamin và Khoáng chất
- Chứa nhiều vitamin như vitamin B12, B6, B3, và B2, có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh.
- Nguồn cung cấp khoáng chất quan trọng như sắt, zinc, magiê, và phốt pho, giúp hỗ trợ chức năng tế bào, tăng cường sức khỏe xương và giảm nguy cơ bệnh tim.
Omega-3, Zinc, Selenium
- Ngao 2 cồi cũng cung cấp axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra còn giảm nguy cơ viêm nhiễm và hỗ trợ sự phát triển của hệ thần kinh.
- Cung cấp zinc, một khoáng chất quan trọng tham gia vào nhiều quá trình cơ bản của cơ thể, bao gồm hệ thống miễn dịch và quá trình làm đẹp da.
- Chứa nhiều selenium (chất chống oxi hóa) giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương bởi các gốc tự do.
Cholesterol
Chúng thường có lượng cholesterol thấp so với các loại thịt hay hải sản khác. Điều này làm cho ngao 2 cồi trở thành lựa chọn tốt cho những người cần trái tim khoẻ mạnh.
Lưu ý rằng giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi tùy thuộc vào cách thức chế biến món ăn. Nên sử dụng phương pháp nấu ăn lành mạnh để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của ngao 2 cồi.
Bật mí một số mẹo chọn ngao 2 cồi tươi ngon
Khi chuẩn bị chế biến món ngao 2 cồi nướng mỡ hành, việc lựa chọn ngao tươi ngon là bước quan trọng quyết định đến hương vị cuối cùng của bữa ăn. Dưới đây là một số mẹo hữu ích để chọn được những con ngao chất lượng giữ nguyên hương vị.
- Lựa chọn những con ngao vừa phải, không quá to để đảm bảo thịt giữ được độ giòn và ngọt.
- Kiểm tra mùi: Mùi của ngao là một thước đo quan trọng. Ngao tươi sẽ có mùi biển mặn, tươi mới. Tránh chọn những con có mùi khá mạnh hoặc không phải là mùi biển.
- Lựa chọn từng con: Nắm ngao trong tay và cảm nhận độ nặng. Ngao nặng hơn thường có nước bên trong nhiều hơn, là dấu hiệu của ngao tươi ngon.
Hy vọng qua những mẹo nhỏ trên, các bạn sẽ lựa chọn được những con ngao tươi và ưng ý. Việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là bước quan trọng để đồng hành cùng sự thành công của món ngao 2 cồi nướng mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn.
Lời kết
Với hương vị độc đáo và lợi ích dinh dưỡng của ngao 2 cồi, món ngao 2 cồi nướng mỡ hành chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên phong phú và hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này của KINGFISH - Nhà nhập khẩu và phân phối thực phẩm chuyên nghiệp để khám phá và tận hưởng một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc từ biển cả nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.
