Cải thảo xào thịt bò là một món ăn quen thuộc trong gia đình Việt. Không chỉ đơn giản mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng. Trong bài viết này, Mytour sẽ chia sẻ cách làm thịt bò xào cải thảo thơm ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện nhất!
1. Mở đầu với món cải thảo xào thịt bò
Cải thảo, hay còn gọi là cải cuốn, cải bắp tây là nguyên liệu phổ biến để chế biến xào, canh hay lẩu. Cây này dễ trồng, giàu protein, chất béo, natri, kali… Bắp cải thảo có giá rẻ, phù hợp với đa số gia đình và thường được ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày.
Thịt bò: Nguyên liệu Dinh dưỡng và Ngon MiệngThịt bò không chỉ là nguyên liệu dinh dưỡng đầy đủ mà còn là sự kết hợp hoàn hảo cho nhiều món ăn. Hãy thêm một món ngon với bò vào thực đơn gia đình để tận hưởng hương vị tuyệt vời này!
2. Bí Quyết Làm Thịt Bò Xào Cải Thảo
Chỉ trong 20 phút, bạn có thể tự tay chế biến một bữa ăn thơm ngon cho gia đình với công thức dưới đây.
Đầy Đủ Nguyên Liệu Cho Bữa Ăn Hấp Dẫn
- 250g thịt bò
- 1 bắp cải thảo
- ½ củ cà rốt
- 1 củ hành tím, tỏi
- Hành lá
- Ngò
- ⅓ củ gừng
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, dầu mè, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu…
Thực Hiện Các Bước
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Rửa sạch cải thảo và cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành lá sau khi rửa, cắt khúc 1cm. Hành tím đập dập, cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng hình tròn.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác như tỏi và hành tím bằng cách bóc vỏ, rửa sạch và đập nhuyễn. Gừng sau khi cạo vỏ và rửa sạch, cắt ½ thành sợi và ½ còn lại đập nhuyễn.
Thịt bò sau khi mua, rửa sạch và để ráo nước. Thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với tỏi băm, hành lá, gừng băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn, dầu ăn, dầu hào, tiêu xay. Trộn đều để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Để món cải thảo xào thịt bò ngon, xào rau củ trước. Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hỗn hợp hành tím, tỏi và gừng băm nhuyễn vào phi thơm. Cho cọng cải thảo vào chảo trước để đảo nhẹ. Tiếp theo, thêm cà rốt và 2 muỗng nước lọc, tiếp tục xào đều với lửa lớn cho đến khi cọng cải và cà rốt chín, sau đó cho lá cải thảo vào đảo đều tay.
Bước 3: Thêm gia vị gồm 2 muỗng nước tương, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, ½ muỗng dầu hào, ⅓ muỗng dầu mè, ½ muỗng tiêu, đảo đều tay để gia vị ngấm đều vào rau. Khi hỗn hợp rau củ đã chín, tắt bếp và cho ra đĩa để xào cùng thịt bò.
Bước 4: Trên chảo đã xào rau củ, đun sôi 1 muỗng dầu ăn. Cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn. Khi thịt bò săn lại, thêm cải thảo đã xào và đảo nhẹ cho thịt bò chín hẳn. Nêm nếm gia vị, tắt bếp, cho rau cải thảo xào thịt bò ra đĩa. Thêm ít ngò cắt nhỏ và tiêu lên trên để làm phong phú hương vị.
3. Món rau cải thảo xào thịt bò hoàn chỉnh
Sau khi hoàn thành, món thịt bò xào cải thảo được bày ra đĩa để thưởng thức cùng cơm nóng. Hòa quyện hương vị thịt bò, cải thảo và cà rốt tạo nên bức tranh màu sắc hấp dẫn. Hương thơm của thịt bò, hành, tỏi và tiêu quyến rũ. Miếng thịt bò mềm, ngọt không bị dai. Cải thảo giòn ngọt vừa miệng. Đây thực sự là một trong những món bò xào ngon khi kết hợp cùng cơm nóng, thêm tương cay sẽ là trải nghiệm tuyệt vời.
4. Mẹo để món rau cải thảo xào thịt bò thêm phần ngon
Khi chế biến cải thảo xào thịt bò, ngoài việc áp dụng công thức đúng, hãy lưu ý những mẹo sau để đảm bảo món ăn thành công nhất:
- Hãy chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, không màu đỏ thẫm. Mỡ bò cần màu vàng, cứng, tránh thịt có mỡ mềm và mùi kháng cự.
- Chọn bắp cải thảo có màu xanh nhạt ở phần ngọn, trắng sáng từ gốc đến ngọn. Bắp cải màu đậm thường già, không giữ được độ giòn và ngọt.
- Không nên xào thịt bò quá chín để giữ vị ngọt thanh của thịt.
- Đừng nấu chín cải thảo quá, giữ cho rau giữ được độ tươi ngon và vitamin.
- Rửa sạch rau cải thảo trước khi cắt để giữ chất dinh dưỡng và nước trong rau.
Đây là bí quyết để tạo nên món cải thảo xào thịt bò thêm hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ thành công với bí quyết này. Đừng quên theo dõi Mytour Blog để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị cho gia đình nhé!
